Der Frühling kann es gar nicht erwarten, uns mit seinen Wonnen
zu erfreuen. Zeit für uns, über die nächste Frühjahrskur nachzudenken. Allerdings
keine kurzfristige Kur, sondern eine gesunde, sehr vorteilshafte Lebenumstellung, angeregt
von Prof.Dr.J.Huber, Wien,möchte ich Ihnen heute vorstellen:
Dinner Cancelling
Ja, Sie lesen richtig , nicht Candlelight-Dinner,
Dinner-Cancelling.
ist das neudeutsche Zauberwort. Damit gemeint ist, öfters das Abendessen
ausfallen zulassen .Das soll der Weg zum Ewige Jugend versprechenden Gesundbrunnen sein,
wie neuere Untersuchungen behaupten...
Vor mehr als 3000 Jahren prägte ein wissender Chinese ein Sprichwort, das
besonders in der heutigen Zeit an Aktualität gewinnt:
" Das Abendessen überlasse Deinen
Feinden"
So erfreut sich auch der frühere Wiener
Erzbischof Kardinal König weit über das 90. Lebensjahr hinaus einer robusten physischen
und auffallend frischen geistigen Kondition. Naturgemäß wird ihm oft die Frage gestellt,
worauf er, trotz vieler Enttäuschungen und Belastungen, seine gute Gesundheit begründet.
Den wahrscheinlich wichtigsten Grund verschweigt
er: es ist nicht nur die gesunde Bauernfamilie aus der er kommt, nicht nur die
regelmäßige körperliche Aktivität, der er sich mehrmals pro Woche unterzieht; es ist
vor allem eine Lebensgewohnheit, die nur seinen engsten Vertrauten bekannt ist, und die er
seit seinem 50. Lebensjahr, kurz nachdem er zu Bischof geweiht wurde praktiziert:wann
immer es geht, verzichtet er auf das Abendessen bzw. reduziert es auf einen gerösteten
Apfel mit etwas Honig, gerade so viel Zuckermoleküle, daß der Schlaf unter der
Nahrungskarenz nicht leidet.
Wer es selbst einmal übers Herz bringt, mittags
das letzte Mal zu essen und nächsten Tag am Morgen sein Gesicht im Spiegel bewundert, der
wird tatsächlich einen Unterschied zu jenen Tagen bemerken, an denen er am Abend den
Magen gefüllt, unter Umständen sich an Alkohol und Nikotin versündigte und dann mit
Nahrung und Suchtgiften beladen die Nacht unruhig verbracht hat.
Nichts kann bei diesem kleinen Experiment
passieren. Keine unerwünschte Nebenwirkung tritt auf, wenn man einmal dieses Rezept
realisiert und auf das Abendessen verzichtet.
Allerdings wirft dieser Gesundheitsbrunnen zwei
Probleme auf: der menschliche Körper ist mehr von seinen Gewohnheiten abhängig als wir
glauben. Gewährt man ihm täglich am Abend ein Essen, so meldet er sich stereotyp und
verlangt mit Vehemenz Nahrung, wenn man sie ihm nicht bietet. Die Abendmahlzeit zu
canceln, also einfach wegzulassen, kann mitunter ein größeres Opfer darstellen als man
glaubt. Deswegen muß man dem Hungergefühl zuvorkommen, und den Magen mit warmem
Kräutertee füllen, solange er noch nicht seine Hungerbotschaft dem Gehirn meldet. Zwei
Stunden bevor man ansonsten das Abendessen einnimmt, soll man stündlich einige Tassen
warmen Kräutertees zu sich nehmen und dies zu jeder vollen Stunde wiederholen. Kommt
zwischendurch Hungergefühl auf, so muß dieses sofort mit der Flüssigkeitszufuhr
unterdrückt werden. Damit wird der Magen getäuscht. Die Flüssigkeitszufuhr dehnt ihn
und unterbindet zumindest einen Teil der Signale, die für die Entstehung des
Hungergefühls verantwortlich sind.
Aber auch ein zweites Problem kann mit dem
Dinner-Cancelling entstehen: selbst wenn man einschläft, wacht man mitunter in der Nacht
auf und entwickelt einen Heißhunger, der schlafwandlerische Weg zum Kühlschrank ist kaum
zu umgehen. Durch einen kleinen Kunstgriff kann es gelingen, den Ruf des Magens zu
überhören: das Hungergefühl unseres Körpers wird durch komplizierte Mechanismen
ausgelöst, ein Zuckermangel im Gehirn trägt wesentlich dazu bei, daß der Magen nach
Nahrung ruft. Kohlenhydrate sind geringere Energieträger als Fette, letztere sollte man
abends unbedingt meiden. Um sich aber den Schlaf nicht zu verderben, kann man unmittelbar
vor dem Schlafengehen ein kleines Stück Schokolade oder einen Teelöffel Honig mit warmer
Milch zu sich nehmen.Dies fördert den Schlaf und stellt einen Kompromiß beim
Dinner-Cancelling dar.
Dem Verzicht auf das Abendessen muß allerdings
auch unser Gehirn zustimmen, die mentale Akzeptanz dieser Änderung unserer
Lebensgewohnheiten ist für den Erfolg von großer Bedeutung.Hilfreich kann dabei das
Wissen um jene Reaktionen sein, die in unserem Körper ablaufen, wenn es uns tatsächlich
gelingt, das Abendessen zu canceln.Jeder von uns trägt bösartige Zellen in sich, die
allerdings vom körpereigenen Immunsystem, von unserer Polizei, in den meisten Fällen
erkannt und zerstört werden. Mitunter können sich diese Zellen verkriechen und bleiben
über Jahrzehnte unerkannt in unserem Körper. Reduziert man die Kalorien, und dies ist
beim Verzicht auf das Abendessen der Fall so werden wergen des Energiesparens Zellen die
der Organismus nicht mehr benötigt abgestoßen und aufgelöst. Aus Gründen, die noch
nicht genau erklärt werden können, unterwirft der Körper in Hungerzuständen vor allem
die bösartigen Zellen dem programmierten Tod. Er entledigt sich von selbst der
Krebszellen, in dem er ihnen als erste die Nahrung entzieht. Die Wissenschaft hat für
diesen programmierten Zelltod einen eigenen Ausdruck kreiert,
Apoptose
heißt dieser Vorgang, der durch die
Kalorienreduktion ausgelöst wird. Wahrscheinlich ist dies auch die Erklärung für jenes
Phänomen, vor dem die Altersforschung staunend steht:
Die einzige Möglichkeit, das
Leben verlängern besteht im Verzicht auf Kalorien, das Dinner-Cancelling-Konzept ist ein
erfolgreicher Weg dazu und steht demnach auf gutem wissenschaftlichen Boden.
Eine weitere Erklärung für den
lebensverlängernden Effekt des abendlichen Fastens liegt in einem anderen biologischen
Mechanismus: unser Körper produziert permanent Proteine, die Muskel aufbauen, Organe
bilden, die aber auch für die Synthese von Hormonen und Immunglobulinen unverzichtbare
Voraussetzungen sind. Proteine sind Eiweißkörper, die einer komplizierten Struktur
unterliegen und, nachdem sie die Zellfabrik verlassen, erst in ihre endgültige Form
gebracht werden. Heat Shock-Moleküle heißen jene Strukturen, die für das endgültige
Design der Proteine und diese sind die Grundlage unseres Körpers verantwortlich sind.
Durch das abendliche Fasten steigen diese Heat Shock-Proteine an und stellen sicher, daß
die Eiweißstrukturen unseres Körpers auch tatsächlich die richtige Form und den letzten
Schliff bekommen. Dadurch ist ihre Funktionsfähigkeit garantiert. Warum es gerade das
Fasten ist, das dieses Proteindesigning zu Höchstleistungen anregt, kann derzeit die
Wissenschaft ebenfalls noch nicht ausreichend beantworten. Aber es gibt noch andere
Beweggründe, die die mentale Akzeptanz des abendlichen Fastens verbessern. Sinken die
verfügbaren Kalorien, so bildet der Körper zwei Hormone, die mit dem Jungbleiben seit
einiger Zeit in Zusammenhang gebracht werden: das Melatonin
und Wachstumshormon. Das Wachstumshormon der Hirnanhangsdrüse unterliegt
einem sogenannten "zirkadianem Rhythmus", das heißt, während des Tages bzw.
während der Naht wird es in unterschiedlichen Konzentrationen synthetisiert.Kurz nach
Mitternacht setzt der Körper die größten Mengen von Wachstumshormon frei, die in
unserem Körper Reparaturen vornehmen, um ihn für den nächsten Tag wieder zu
wappnen.Eine kalorienreiche Abendmahlzeit verringert die Wachstumshormonfreisetzung;
umgekehrt können die normalerweise in der Nacht stattfindenden Wachstumshormonspitzen
noch vermehrt werden, wenn der Magen leer ist.
Durch das Dinner-Cancelling-Konzept bringt man den
Körper dazu, das teure Wachstumshormon von selbst freizusetzen und benötigt dadurch
nicht das teure gentechnologische Wachstumshormonpräparat. Ähnliches gilt auch für das
Melatonin, das bekanntlich in der Nacht in hohen Mengen von der Epiphyse, dem Pinealorgan
des Gehirns freigesetzt wird. Ein leerer Magen regt das Gehirn an, vermehrt Melatonin zu
bilden, was mit der allgemeinen Erfahrung übereinstimmt, daß man mit leerem Magen besser
schläft als mit vollem. Anti-Aging-Strategie
bedeutet nicht immer, dem Körper fehlende Substanzen zuzuführen, mitunter gelingt es
auch, die körpereigene Syntheseleistung für bestimmte Hormone und Steuerungsproteine zu
verbessern. Zumindest für zwei wichtige Substanzen unseres Körper, für das
Wachstumshormon und für das Melatonin ist dies naturwissenschaftlich erwiesen: durch das
Dinner-Cancelling- Konzept steigen beide Substanzen von selbst an und bewirken damit ihren
jung- erhaltenden Effekt, ohne daß man sie käuflich erwerben und künstlich zuführen
müßte.
Das verjüngende Dinner-Cancelling-Konzept hat
allerdings einen großen Gegner: die Berufstätigkeit. Viele Familien arbeiten den ganzen
Tag und finden erst abends Zeit, sich zusammen zu setzten, um bei einem gemeinsamen
Abendessen den Tag ausklingen zu lassen. Würde man täglich das Dinner-Cancelling
exekutieren, so würde man bald asozial werden. Auch hier muß man, wie so oft im Leben,
einen Kompromiß eingehen.Das Wochenende eignet sich meist hervorragend, eine gemeinsame
Mittagsmahlzeit zu zelebrieren. Die Störung der Berufstätigkeit ist am Samstag und
Sonntag nicht vorhanden, die soziale Komponente des Abendessens kann auf das Mittagmahl
transferiert werden.
